Restaurante Emma
El último Honda CR-V combina diseño, tecnología avanzada de serie y una motorización potente que inspira a ser mejores y a llegar más lejos.
EN ESTE TRABAJO ES FUNDAMENTAL PERSEVERAR
Kant definía lo bello como algo que agrada y lo sublime como algo que te mueve. Y es que la estética y el diseño llegan para conectar con la sensibilidad y elevar la vida cotidiana –lo que se entiende como la belleza en el uso–. Ese cuidado de las formas y esa búsqueda de la belleza es la que está presente cada día en el restaurante Emma (Suances, Cantabria) y que se siente desde el momento en el que se entra en una sala con amplios ventanales que miran al mar. Carlos Arias, el chef del que fue la T de Oro de Cantabria en la última edición de la Guía Tapas, afirma que llevaba muchos años enamorado de este local y que, cuando surgió la oportunidad, no lo dudó ni un momento; “no entendía cómo nadie veía lo mágico del emplazamiento”, reconoce.
Inspiración a través de las vivencias
Esta importancia de la presentación y del cuidado de la estética es también una característica fundamental del último CR-V de Honda, el emblemático modelo de la casa japonesa. En su sexta generación, que llega en una versión más premium, se presenta con una amplitud líder en su clase, y destaca por el confort, el refinamiento y los sistemas de seguridad más avanzados de serie. Pero este modelo, como ocurre con toda creación, nació de una idea; y en el caso de los platos que salen de la cocina de Emma sucede lo mismo. Carlos reconoce que lo que le inspira a la hora de crear son las vivencias, algo que luego plasma de forma sencilla. Por este motivo le gusta utilizar pocos ingredientes buscando el sentido entre ellos para así sorprender al comensal.
La perseverancia es fundamental
Pero, como una idea no es realizable si no se adapta al mundo, tanto en Emma como en Honda el ensayo-error son fundamentales. Así, Arias puede tardar un día como mes y medio en considerar que un plato está listo para llegar a la mesa. Y, antes de esto, hay muchas cazuelas y platos sucios, dudas, fallos en texturas o falta de aplicación en el servicio en mesa. Pero, cuando es el momento, lo es de verdad. “Tú tienes unas expectativas y hasta que no las alcanzas, no paras”, reconoce el chef. Por eso en este trabajo es fundamental la perseverancia. Hay que hacer para que las cosas lleguen, “los reconocimientos no existen sin trabajo duro, esfuerzo y sacrificio”, reconoce Carlos.
Conducción deportiva y eficiencia extraordinaria
Estos valores son los que tienen presentes los ingenieros de Honda a la hora de desarrollar híbridos tan avanzados como el Honda CR-V, referente por su exclusiva tecnología Full Hybrid e:HEV autorrecargable y Plug-in Hybrid que combina una estimulante conducción deportiva y eficiencia extraordinaria con el equipamiento más avanzado de serie. Lo que hace de este coche el ideal para llegar adonde se quiera, disfrutando al máximo de una conducción potente, dinámica y de total disfrute.
Un mirador en lo alto de Suances
La ubicación del restaurante Emma es perfecta para probar esto, ya que este modelo te lleva de forma fácil hasta el espectacular mirador en lo alto de Suances. Un lugar que a Carlos le inspira como ningún otro: “Este sitio me permite poder disfrutar del mar todos los días a todas horas –lo ven también desde la cocina–, poder ver el sol, los campos verdes, la ría bajar, las tormentas y las olas… Me da paz mental”. Un paz que Carlos reconoce que siente también dentro del CR-V y que le lleva hasta el mejor destino.
Texto: Tapas Magazine